Gluten Şeffaflığı Masada: FDA Etiketleme Kurallarını Gözden Geçiriyor

ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), gluten içeren bileşenlerin gıda etiketlerinde daha açık biçimde yer almasına yönelik olası düzenlemeler için kamuoyunun görüşüne başvurdu. Kurum, paketlenmiş gıdalarda içerik bildirimi ve çapraz temas risklerine ilişkin bir Bilgi Talebi yayımladı.

FDA’nın bu girişimi, çölyak hastalığı ve gıda alerjileriyle yaşayan bireyler için daha öngörülebilir ve güvenli bir gıda ortamı oluşturmayı hedefliyor. Çalışma, MAHA Stratejisi kapsamında atılan ilk somut adımlardan biri olarak öne çıkıyor.

Sağlık Bakanı Robert Kennedy Jr., tüketicilerin gıdalardaki içeriklere dair eksiksiz bilgiye erişmesinin temel bir hak olduğunu belirterek, kamuoyundan gelecek görüşlerin tüketici güvenliğini artıracağını söyledi.

Kurum, “ilgi çekici bileşenler” başlığı altında özellikle buğday dışı gluten kaynaklarını mercek altına alıyor. Çavdar ve arpa gibi tahıllar ile bu tahıllarla temas edebilen yulaf ürünlerine yönelik olumsuz reaksiyonlar hakkında veri toplanması planlanıyor.

FDA Komiseri Marty Makary, gluten hassasiyeti olan bireylerin alışveriş sırasında sıklıkla belirsizlik yaşadığını ifade ederek, paydaşların bilgi ve deneyim paylaşımının daha güçlü koruyucu politikalar geliştirilmesine katkı sağlayacağını belirtti.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü dahil mevcut kaynakları inceleyen FDA, özellikle bazı ürünlerde çavdar ve arpanın açıkça belirtilmediğine dair yeterli veri bulunmadığını tespit etti. Kurum, elde edilecek yeni bilgileri gelecekteki düzenleyici kararların temelini oluşturmak üzere değerlendirecek.